Cara yang menyenangkan untuk merayakan Cinco de Mayo atau hari libur lainnya adalah dengan Tamalada, pesta membuat tamale.
Untuk memiliki Tamalada, selain bahan dasar untuk membuat tamale, Anda memerlukan dapur yang cukup besar untuk teman-teman Anda bergerak dengan nyaman, tempat duduk semua orang saat memasak, dan sesuatu untuk menghibur semua orang selama menunggu.
Anda juga harus memutuskan tamale seperti apa yang ingin Anda buat. Babi? Daging sapi? Sayur-mayur? Bagaimana dengan tamale manis?
Di Meksiko pada malam Natal, membuat tamale untuk dimakan malam itu adalah tradisi. Beberapa sumber memuji penciptaan tamal manis dengan juru masak di Texas dan Arizona. Masuk akal untuk percaya bahwa di suatu tempat, seseorang di Meksiko memutuskan untuk mencoba menambahkan beberapa elemen manis ke sekam jagung yang dipenuhi masa, hanya untuk melihat bagaimana hasilnya.
Jika Anda ingin tamale manis, jenis apa? Cokelat, kismis, atau buah lainnya? Mungkin kelapa dan nanas. Mungkin beberapa dari masing-masing.
Anda juga perlu merakit peralatan Anda. Tentu Anda membutuhkan beberapa mangkuk untuk mencampur bahan-bahan. Anda membutuhkan panci besar, dan kukusan, atau tumpukan kukusan untuk menahan tamale saat dimasak.
Chocolate Tamales
Anda akan perlu:
32 kulit jagung kering
1 cangkir mentega
1 cangkir gula merah
4 cangkir masa haraa
1 sendok makan kayu manis
2 sendok teh vanilla
Satu sendok teh cengkih bubuk
1 sendok teh garam
2 gelas air
2 cangkir susu
1 cangkir pecan, sangrai dan cincang
1 cangkir kismis putih
2 cangkir chocolate chip atau
2 cangkir coklat Meksiko cincang
Bagaimana cara melakukannya:
Tempatkan sekam ke dalam panci berisi air dan rendam selama sekitar 20 menit atau sampai lunak dan lentur.
Kocok mentega dan gula merah, sisihkan
Campur air, susu, dan vanila.
Campur masa, kayu manis, cengkeh, dan garam.
Masukkan bahan basah dan kering bersama-sama dan aduk hingga menjadi pasta yang lembab.
Sekarang, tambahkan campuran masa ke campuran krim dan kocok sampai mengembang. Masukkan pecan dan angkat.
Angkat sekam dari air dan tiriskan. Tempatkan satu di depan Anda, ke ujung yang runcing, tempat ia dikaitkan ke tongkolnya, di sebelah kanan Anda. Taruh sekitar secangkir campuran masa di sekam, dan sebarkan, meninggalkan batas bersih dari sekam di sekitar masa tersebut.
Di tengah masa, taruh satu sendok makan cokelat.
Gabungkan kedua sisi yang panjang menjadi satu, lalu gulung sekam sampai seukuran lebar cerutu. Ambil ujung yang runcing dan lipat kembali ke dalam kulit untuk menahannya tertutup.
Setelah semua tamale Anda selesai disusun, aturlah dalam keranjang kukusan. Letakkan keranjang di dalam panci LEBIH DARI, BUKAN DI air mendidih. Tutup panci, kecilkan api, dan setel pengatur waktu selama satu jam.
Anda perlu memeriksa ketinggian air sesering mungkin, untuk memastikannya tidak mendidih.
Setelah satu jam kedaluwarsa, matikan api dan biarkan selama beberapa menit.
Sajikan hangat, dengan krim asam di sampingnya.
Sebagai alternatif, Anda dapat meninggalkan cokelat, dan menambahkan nanas dan kelapa kering (bukan manisan) cincang, atau hanya kismis dan kacang-kacangan, atau buah kering lainnya. Yang terpenting, bersenang-senanglah dengannya.Kuliner enak Kota Malang
